德式密傳特調混搭呂德斯海姆式濃咖啡

2018/05/03
吃吃喝喝

就像很多台灣人喝酒、喝咖啡或其他飲料,常常有『密傳特調混搭』的私配方

 

德國也是如此。比方在萊茵河畔的呂德斯海姆Rüdesheim,就有一種全德國都知道的私調配方咖啡~呂德斯海姆式咖啡 Rüdesheimer Kaffee 。乍看,你會以為擠上濃濃鮮奶油的這杯咖啡是維也納咖啡,但其實這是杯加了白蘭地、獨一無二的呂德斯海姆式濃咖啡
 

這杯現在看可能會讓你覺得『平凡無奇的』咖啡其實大有來頭。
1957年,德國著名的廚師明星在杯裡放上三塊方糖、再淋上4毫升熱的阿斯巴斯白蘭地Asbach—這是德國最著名的白蘭地酒,然後點燃火、攪拌、方糖一融化,立刻倒入濃濃的熱咖啡,最後擠上厚厚的鮮奶油、再撒上細細的巧克力絲….,意外大受歡迎,更從此後成為呂德斯海姆招牌飲料
 

PS.你知道德國人向來嚴謹,不僅煮咖啡有標準SOP,連杯子都要一定用正宗呂德斯海姆式咖啡杯,才算是真正喝上一杯呂德斯海姆咖啡唷
 

PhotoCredit=ruedesheim、ASBACH.Deutschland